Filosofie

Základním drahokamem v mozaice obrazu filosofie našeho vinařství je Ryzlink vlašský. Odrůda, která na výjimečných vinicích Mikulovské podoblasti dává vína s originálním otiskem této části naší Moravy. Další neodmyslitelnou částí směru, který byl nastoupen již v počátcích našeho vinařství je půda, tedy vinice, které se nacházejí v lokalitách zaručující možnost pracovat s prvky jedinečného terroir. S tím vším je spojen šetrný přístup k přírodě samotné s hlubokým výrazem pokory k její velikosti.